Verrines aux myrtilles et meringues

Verrines aux myrtilles et meringues

 

 

Myrtilles 125 g
Fromage frais 200 g
Crème 35% 2.5 dl
Sucre en poudre 3-4 c.s.
Sucre 1 c.s.
Sirop aux myrtilles (cassis)  
Raffermisseur pour la crème 5-10 g
   

 

1. Préparez les ingrédients.

 

2. Réservez quelques myrtilles pour la décoration.

 

3. Faites réduisez le reste de myrtille avec 1 c.s. de sucre en purée dans un mixeur.

 

4. Montez la crème en chantilly avec le "Raffermisseur pour crème" et après continuez fouetter en ajoutant délicatement le fromage frais.

5. Incorporez-y délicatement la purée de myrtilles en remuant à l'aide d'une spatule.

 

6. Versez une couche de mousse aux myrtilles dans des verrines.

7. Ajoutez un peu du "Sirop aux cassis" dans chaque verrine.

8. Décorez avec les myrtilles et les meringues.

1. Préparez les ingrédients.

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