Cookies aux olives et thym

Cookies aux olives et thym

 


Farine paysanne 150 g
Beurre 80 g
Oeuf 1
Sucre 1 c.c.
Olives noires 7-8
Levure chimique 1 c.c.
Thym  
Parmesan 60 g

 

 

1. Découpez les olives dénoyautées et le parmesan en petits dés.

 

2. Mélangez la farine avec le levure et le sucre et ensuite avec le beurre mou et travaillez en pâte homogène.

3. Crevez la pâte et mélangez-la avec les olives, le parmesan et le thym.

 

4. Etalez-la avec un rouleau, sur 5 mm d'épaisseur.

5. Coupez-la en disques avec un emporte-pièce de 5-6 cm de diamètre.

 

6. Alignez-les sur une plaque tapissée de papier de cuisson et laissez cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.

 

Bon appétit!

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